Da er jeg klar med en ny ukemeny! Jeg fikk inntrykk av at dette var nyttig forrige uke, så da kommer jeg til å fortsette med det :-) Det gir meg en mulighet til å trekke fram gode gamle slagere, med innslag av nye oppskrifter som kommer etterhvert. Jeg er veldig inspirert om dagen, og det kan jeg takke dere for! Ingenting er mer motiverende enn deres gode historier om hvordan lavFODMAP hjelper dere til en bedre hverdag! I tillegg blir jeg utrolig glad for deres gode ord om boken og at oppskriftene faller i smak. Jeg kommer ikke over denne ukens 2. plass på bestselgerlisten over generell litteratur! Jeg er så ufattelig stolt og takknemlig! Her kommer ukens magevennlige middagsmeny :-)

UKE 5

Mandag: Gulrot- og ingefærsuppe

Tirsdag: Laks og ananassalsa

Onsdag: Shakshuka

Torsdag: Spagetti bolognese

Fredag: Squashlasagne

Lørdag: Indisk kyllinggryte med raita

Søndag: Torsk med potetmos og stekt strandmør

Ukens magevennlige bakst: Frøknekkebrød med hirse

Ukens magevennlige søtsak: Cookies med gulrot, mørk sjokolade og valnøtter

For mer inspirasjon og oppdateringer, følg meg på sosiale medier: 

Facebook: Godt for Magen
Instagram: @julianne_godtformagen
Twitter: @juliannely
Snapchat: juliannesfodmap

Julianne :-)

Sponset produkt

Å ho-i læll! Denne paien var god – kombinasjonen spinat, fetaost og soltørkede tomater er nesten uslåelig! Oppskriften er inspirert av denne oppskriften fra Trines Matblogg, bare laget magevennlig. Denne gangen brukte jeg en hurtigløsning, nemlig paibunnen fra «det glutenfrie verksted», som jeg virkelig vil anbefale til dere som følger lavFODMAP-dietten eller som har behov for å følge et glutenfritt kosthold. Kjempegod og enkel å lage!

Dette trenger du til en pai
lavFODMAP, glutenfri, naturlig lav på laktose, vegetar

• 1 pose paibunn-miks fra det glutenfrie verksted
• 80 g smør
• 1 egg
• ca. 5 ss kaldt vann

• 3 egg
• 1,5 dl laktosefri melk
• 1 dl laktosefri matfløte (eller mer melk)
• salt og pepper

• 1 håndfull kuttet vårløk (grønn del) 
• 200 g frisk spinat
• 100 g fetaost i blokk
• 5 tørre soltørkede tomater

Slik gjør du: Bruk en kjøkkenmaskin og bland sammen ingrediensene til paibunnen. Pakk deigen inn i plast, og sett kaldt i kjøleskapet i omtrent en halvtime. I mellomtiden kan du legge soltørkede tomater i bløt slik at de blir myke og gode til litt senere. Sett stekovnen på 200 grader og ta fram en paiform. Kjevle ut paideigen og/eller bruk hendene til å presse deigen ut i paiformen. Prikk paibunnen med en gaffel og forstek i 7-10 minutter på nederste rille i ovnen. 

I mellomtiden blander du sammen egg, laktosefri melk og matfløte i en liten bolle. Tilsett en klype salt og pepper. Sett til side.

Skjær soltørkede tomater i små biter og kutt opp den grønne delen av vårløken. Ta fram en stekepanne og ha i litt olje (evt. en magevennlig hvitløksolje) og varm opp til medium varme. Stek vårløken i noen sekunder før du tilsetter spinaten. Stek forsiktig til spinaten så vidt faller sammen. Fordel deretter spinaten i paibunnen. Smuldre over fetaost og fordel biter av soltørket tomat i paien. Hell over eggeblandingen og sett paien på nederste rille i stekovnen. Stek paien i 30-40 minutter eller til paien er fin og gyllen på toppen. 

Server gjerne paien med en enkel grønn salat :)

Julianne 

Torsk blir svinaktig godt med litt bacon rundt seg. I selskap med en søt gulrotstappe blir denne retten komplett :)

Oppskriften holder til 2 personer

Tid ca. 30 minutter
 lavFODMAP, glutenfri, laktosefri, kan lages melkefri

Gulrotstappe

• 3 mellomstore gulrøtter (350 g)
• 3 mellomstore poteter (250 g)
• 1 ss smør (for melkefri: velg melkefritt smør)
  
• salt og pepper

Baconsurret torsk

• ønsket mengde torsk i stykker/fileter
• en skive bacon per torskestykke

Tilbehør

• Brokkoli eller aspargesbønner

Slik gjør du: Begynn med gulrotstappen. Skrell gulrot og poteter og skjær dem i mindre, like store biter. Fyll en kasserolle med vann, ha i gulrot og poteter og kok dem møre. I mellomtiden forbereder du torsken. Sett stekeovnen på 200 grader og ta fram en ildfast form. Surr en baconskive rundt hver torskefilet og legg dem i formen. Stek torsken midt i ovnen i 10-12 minutter, avhengig av hvor store fiskestykker du har. Når du ser at fisken flaker seg, er den ferdig.

Kok opp vann i en kjele og ha i små bunter av brokkoli eller aspargesbønner. La trekke i omtrent 5 minutter.

Når gulrot- og potetbitene er kokt møre, heller du av vannet. Bruk en potetstapper og stapp til du omtrent ikke har klumper igjen. Tilsett smør og smak til med salt og pepper. Dandér gulrotstappe, torsk og grønnsaker på en tallerken og nyt en nydelig, magevennlig middag :)

Julianne

Hei dere! Nå sitter jeg i varmere strøk i Patalavaca på Gran Canaria og senker skuldrene. Etter en litt for lang flytur i går, var det deilig å hive av seg ulljakka, smøre seg med solkrem og slappe av i en solstol hos morsan :) Jeg har laget en liten ukemeny til dere på forhånd – håper dere finner litt insprasjon til neste ukes middager. Jeg vil spesielt anbefale å lage paien en dag, og spar litt – den egner seg ypperlig til lunsj dagen etter! 

UKE 6

Mandag: Fylte bokhvetepannekaker

Tirsdag: Baconsurret torsk med gulrotstappe

Onsdag: Rask kyllingwok

Torsdag: Spagetti carbonara

Fredag: Magevennlig taco

Lørdag: Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater

Søndag: Frisk salat med laks, fetaost og druer

Ukens magevennlige bakst: Proteinrike havrebrød med quinoa

Ukens magevennlige dessert: Sunn og magevennlig banan- og bringebæris

For mer inspirasjon og oppdateringer, følg meg på sosiale medier: 

Facebook: Godt for Magen
Instagram: @julianne_godtformagen
Twitter: @juliannely
Snapchat: juliannesfodmap

Julianne 

Hei dere! Håper dere har hatt en fin helg og er klar for ei ny uke? Min helg har vært veldig fin! I går holdt jeg foredrag for mellom 80-90 fine folk her i Gyldendals lokaler her i Oslo, og det var en veldig fin opplevelse. Jeg snakket i en times tid før jeg åpnet opp for spørsmål. Jeg er alltid like spent på om dere har noe dere lurer på etter foredragene, og det beste jeg vet er når dere spør og stiller kritiske spørsmål. Det er mye vi ikke vet om IBS-problematikken og det er heller ikke alt som er like logisk når det gjelder lavFODMAP-dietten. Vi må stille spørsmål for å bli klokere! Det er noen spørsmål som går igjen på mine foredrag og det tenker jeg å skrive et lengre innlegg om ikke lenge. Ellers ble det en rolig lørsdagkveld på meg og samboeren med en ekstra god middag for å feire en vel gjennomført dag. I dag har jeg bare kost meg litt på kjøkkenet og laget ny porsjon med banangranola i tillegg til at jeg kom meg en tur på trening. Til middag lagde vi en ny, enkel og helt nydelig fiskesuppe basert på kokosmelk. Stor sannsynlighet for at jeg deler oppskrift på den etterhvert, men jeg må bare gjøre noen små justeringer før oppskriften sitter 100 % ;)

Men nå må vi planlegge neste ukes middager! Husk å lage litt ekstra (evt. doble oppskriftene) slik at du har til en rask, magevennlig lunsj dagen etter :)

UKE 8

Mandag: Minestronesuppe

Tirsdag: Wok med laks (bytt ut kylling med laks eller annen fisk/skalldyr i oppskriften)

Onsdag: Kylling, ris og ratatoille

Torsdag: Laks med kremet dillsaus

Fredag: Magevennlig taco – server gjerne med hjemmelagede maistortilla

Lørdag: Squashlasagne

Søndag: Torsk i tomater

Ukens magevennlige alternativ til brød: Cottage cheese-lapper med spinat og muskat

Ukens magevennlige snack: chiakuler

For mer inspirasjon og oppdateringer, følg meg på sosiale medier: 

Facebook: Godt for Magen
Instagram: @julianne_godtformagen
Twitter: @juliannely
Snapchat: juliannesfodmap

Julianne :-)

Velkommen tilbake til 90-tallet! Det er veldig lenge siden jeg har laget og spist den klassiske pytt i pannen, men jeg har alltid følt at det er en undervurdert rett. Det er sunt, smaker bra og gir en god mulighet til å tømme kjøpeskapet for rester! Jeg finner ofte en singel potet nederst i grønnsaksskuffen eller annet ymse som ofte ikke er nok eller holder seg til en større middag. «Single grønnsaker» egner seg derfor veldig godt i pytt i panne! Dette er litt typisk helgelunsj for oss når vi har lyst på noe mer enn bare speilegg, eller i en travel hverdag når vi plutselig innser at vi har glemt å handle mat på en stund :-) Det skjer!

Dette trenger du til 2 personer
LavFODMAP, glutenfri, laktosefri og melkefri 

Du kan bruke grønnsakene du har i kjøleskapet, men her har du ingrediensene jeg brukte: 

• 1 ss olje
• 2 gulrøtter
• 2 poteter
• 1 dl vann
• 1 paprika
• 1 håndfull hakket vårløk (grønn del)
• 150 g skinke, bacon eller rester av annet godt kjøtt
• 1 ts tørket oregano
• salt og pepper
• 2 egg

Slik gjør du: Vask og eventuelt skrell gulrøtter og poteter. Behold gjerne skallet på poteten for fiberets skyld. Kutt gulrøtter, poteter og paprika i små, like store terninger. Grovkutt den grønne delen av vårløken og gjør det samme med kjøttet du ønsker å bruke. Jeg har brukt noen kjøttrike pølser fra Jacobs utvalgte i retten på bildet, uten at jeg er sikker på om de er 100 % fri for løk/hvitløk. Les ingredienslisten nøye om du velger pølser! 

Skal du bruke kjøtt som for eksempel bacon, steker du dette ferdig i stekepannen aller først. Sett til side.

Så over til grønnsakene. Ha litt olje i stekepannen og skru opp til medium varme. Tilsett biter av gulrot og poteter og la steke i noen minutter før du tilsetter 1 dl vann. Skru opp platen til høy temperatur og la grønnsakene koke i vannet til vannet er fordampet (se bildet under). På den måten blir grønnsakene raskere ferdig.

Når vannet er fordampet, skrur du ned temperaturen igjen og tilsetter biter av paprika og den grønne delen av vårløk. Krydre med tørket oregano, salt og pepper. La steke i et par minutter før du eventuelt tilsetter ferdigstekt bacon eller annet kjøtt. Bland godt sammen. Gjør plass blant grønnsakene til et par egg med stekespaden. Knekk eggene og ha i stekepannen. Sett lokket på stekepannen og la steke på medium varme til eggene er ferdige (ca. 7 minutter, avhengig av hvor godt stekt du ønsker plommen). Følg med underveis slik at grønnsakene ikke setter seg fast. Rør litt forsiktig underveis slik at du unngår dette.

Server gjerne med litt godt magevennlig brød eller knekkebrød! Håper det smaker :-)

Julianne 

Klar for en ny uke? Tenk at vi er i uke 9 allerede. Dagene flyr virkelig, og jeg føler ukene kun består av fredager og mandager. Jeg er veldig glad i helg, spesielt lørdager: det er dagen jeg prøver å ta meg helt fri, og det begynner jeg å bli flink til! Søndagene liker jeg å tilbringe på på kjøkkenet, prøve nye magevennlige oppskrifter i tillegg til å blogge litt. Kanskje ordner det seg slik at jeg har en oppskrift eller to å dele i uken som kommer også ;) I dag har jeg startet et nytt prosjekt som jeg har store planer med å følge opp: Jeg har begynt å fermentere grønnsaker! Fermentering var en gang en livsviktig konserveringsmetode som ble brukt for å ta vare på maten før kjøleskapets tid. Ved å spise fermentert mat, kan vi tilføre gode bakterier til tarmfloraen vår som igjen vil ha en gunstig effekt for helsa. Før jeg uttaler meg mer, skal jeg lære mer om dette. Jeg har lest en del om det den siste tiden, men nå trenger jeg å lære mer om hvordan det gjøres i praksis! I dag lagde jeg derfor en god porsjon med ekte, fermentert surkål! Denne skal nå stå på kjøkkenbenken i noen dager før jeg kan spise den. Jeg begynner med surkål før jeg prøver meg på andre lavFODMAP-grønnsaker og frukt etterhvert. Jeg skal spise litt hver dag i en tid framover – så får tiden vise. Uansett er dette et utrolig spennende felt som jeg ønsker å sette meg mer inn i. Har du erfaringer med fermentert mat? Del gjerne!

Nå er jeg klar med ny ukemeny. Om du ikke allerede har testet paien med spinat, fetaost og soltørkede tomater, vil jeg virkelig anbefale deg å lagde den denne uken. Den er veldig, veldig god! Og får du rester, kjære deg, så egner paien seg supert til lunsj dagen etter :)

UKE 9

Mandag: Shakshuka

Tirsdag: Pannestekt laks med tzaziki og ris

Onsdag: Gulrot- og ingefærsuppe

Torsdag: Frittata 

Fredag: Spagetti carbonara

Lørdag: Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater

Søndag: Torsk med potetmos og stekt strandamør

Ukens magevennlige alternativ til brød: Hjemmelagede knekkebrød med hirse- og quinoa

Ukens magevennlige snack: Trippel-sjokolade bokhvete cookies 

For mer inspirasjon og oppdateringer, følg meg på sosiale medier: 

Facebook: Godt for Magen
Instagram: @julianne_godtformagen
Twitter: @juliannely
Snapchat: juliannesfodmap

Julianne :-)

Tenk at vi er i mars måned allerede! Jeg elsker at det går mot vår og lysere tider. Jeg må ærlig innrømme at vinteren ikke er noe for meg. Det er mørkt ute og jeg fryser konstant samme hvor mye klær jeg hiver på meg. Nei, jeg kommer helt klart til å flytte til varmere strøk på mine eldre dager – og det gleder jeg meg til… :) Hihi.

Denne måneden tok jeg meg jo en uke til Gran Canaria, noe som gjorde susen for denne kroppen. Vi stampet mye oppi fjellsidene i Patalavaca, lå på solseng og leste bok. Det var herlig! Dagene føltes heldigvis lysere da jeg kom tilbake til Oslo. Det ga meg håp om at jeg kom til å overleve denne vinteren også.

I dag vil jeg oppsummere de viktigste innleggene i måneden som gikk, slik at jeg er sikker på at dere får med dere alt jeg skriver her på bloggen. Hehe. Jeg vil tross alt lære dere noe gjennom det jeg legger ut. Kunnskap er makt, vet dere!

Først og fremst. Toalettene i vestlige land er laget feil – de gjør det vanskeligere for oss med mageproblemer å få fart på sakene. Det tok ikke mange timene før dette innlegget fikk langt over 1000 visninger! Les innlegget her: «sitter du feil på do?»

20. februar holdt jeg et gratis foredrag i Gyldendal sine lokaler her i Oslo med et veldig godt oppmøte. Jeg får en del spørsmål når jeg holder foredrag – og jeg skrev et innlegg med svar på noen av de vanligste spørsmålene jeg får. Les innlegget her: «spørsmål om mat på lavFODMAP-diett»

Jeg har også kommet med noen nye, magevennlige oppskrifter denne måneden, kanskje noen har gått deg hus forbi?

Pai med spinat, fetaost og soltørkede tomater

Baconsurret torsk med gulrotstappe

Pytt i panne med posjerte egg

Da sier jeg VELKOMMEN mars! 

Gleder meg til enda lysere dager :) 

Julianne

Hei dere! Da har jeg satt sammen en ny ukemeny basert på oppskrifter jeg har her på bloggen! Dette er sunn hverdagsmat på sitt beste, det vil si mat som ikke krever all verdens tid eller ingredienser å lage! Det er et must for meg som (nesten) alltid lager maten min fra bunn for å holde både magen og resten av kroppen i toppform – da kan det ikke være for komplisert. Mandag denne uken finner du en nydelig lun quinoasalat på menyen. Kok litt ekstra quinoa så har du nok til å lage disse proteinrike havrebrødene med quinoa også!

UKE 10

Mandag: Lun quinoasalat

Tirsdag: Baconsurret torsk med gulrotstappe

Onsdag: Kylling, ris og ratatoille

Torsdag: Pytt i panne med posjerte egg

Fredag: Moussaka

Lørdag: Bacon- og brokkolipai

Søndag: Enkel wok med laks

Ukens magevennlige alternativ til brød: Proteinrike havrebrød med quinoa

Ukens magevennlige og sunne snack: Frosne druer på pinne!

 
For mer inspirasjon og oppdateringer, følg meg på sosiale medier: 

Facebook: Godt for Magen
Instagram: @julianne_godtformagen
Twitter: @juliannely
Snapchat: juliannesfodmap

Julianne :-)

Neste gang du planlegger potetmos som tilbehør til middag vil jeg anbefale å blande inn litt pastinakk! Pastinakk er en grønnsak jeg ble bedre kjent med etter at jeg begynte med lavFODMAP-dietten. Potet- og pastinakkmos er nydelig magevennlig tilbehør til kjøtt, fisk eller kylling og er veldig lett å lage :)

Potet- og pastinakkmos

Gir 3–4 porsjoner (som tilbehør) 
Tid: 30 minutter 
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, laktosefri

Dette trenger du: 

• 300 g poteter
• 300 g pastinakk
• 1 dl laktosefri melk
• 1 ss smør
• smak til med salt og pepper
• parmesan

Slik gjør du:
Vask og skrell poteter og pastinakk. Kutt disse i mindre, like store terninger og ha i en medium stor kjele. Fyll på med vann til grønnsakene er dekket og ha litt salt i vannet. Kokes på medium varme til grønnsakene er møre. Når potet- og pastinakkterningene er ferdige heller du av kokevannet. Tilsett laktosefri melk og smør, og mos ved hjelp av en potetstapper. Smak til med salt og pepper.

Julianne :-)

Hei dere! Så utrolig deilig det er at fredagen kom. PUH. Enda bedre er det å tenke på at det snart er påske! Nå skal det bli godt med litt ferie, eller hva? De siste ukene har virkelig godt i ett, både for meg og for samboeren, og jeg kan nesten ikke huske sist vi lagde middag som ikke var basert på egg eller puttet i en salat. Jeg har ikke hatt tid eller overskudd til å lage magevennlige knekkebrød, granola og jeg har heller ikke fått handlet inn noen stivelsesrike (men magevennlige) hurtigløsninger som jeg kan spise for at magen ikke skal krangle. Men heldigvis har jeg alltid mine kjære, økologiske egg i kjøleskapet, og da har jeg det jeg mye av det jeg trenger. Da lager jeg ofte en eggerøre av 2-3 egg, stekt på lav til medium varme i stekepannen i godt smør. Mens eggerøren lager seg selv på få minutter, kutter jeg opp de magevennlige grønnsakene jeg har tilgjengelig i kjøleskapet og legger til litt ren skinke, ost og evt. litt nøtter. Dette går ned på høykant både til middag, lunsj eller til frokost i helgene. Magevennlig fast-food kaller jeg dette! Ser det ikke fristende ut?! Jeg frister meg selv her jeg sitter… Jeg har jo egg, så dette blir nok lunsjen i dag også… :-)

Ønsker deg en nydelig fredag!

Julianne :-)

Jeg er så glad for at jeg bor i Norge og får oppleve disse årstidene! Det gjør meg så takknemlig for små ting som tørr asfalt, mild men varmende sol, at jeg bare kan ta på meg løpeskoene, løpe ute og se at det bare blir grønnere og grønnere ute. Det føles ut som jeg aldri har opplevd vår før, for jeg blir mer og mer takknemlig for hvert år. Med alt det deilige som foregår ute, får jeg også lyst på mer lett og enkel mat å spise inne. Som f.eks salater som denne! Dette er en rett som jeg komponerte til boken min Godt for Magen. Den egner seg godt til både middag og lunsj, så lag litt ekstra så har du en deilig lunsj i dagene fremover :)

Dette trenger du til 2-3 porsjoner
lavFODMAP, glutenfri, naturlig lav på laktose (fetaost), dropp fetaost for melkefri

• 4 dl avkjølt ferdigkokt quinoa
• ½ paprika
• ¼ agurk
• 4 reddiker
• ¼ honningmelon
• 6 cherrytomater
• 1 ss frisk mynte
• 75 g fetaost
• 2 ss god olivenolje
• smak til med salt, pepper og presset sitron

Slik gjør du: Kok quinoa (fremgangsmåten finner du her). Kutt paprika, agurk, reddik, honningmelon og cherrytomater i små terninger. Finhakk mynte. Ha ingrediensene i en skål og bland i olivenoljen. Tilsett avkjølt kokt quinoa, bland godt og smak til med litt presset sitron, salt og pepper.

Håper det smaker!

Julianne :) 

I helgen er det meldt knallvær, og noen av dere vil kanskje ta fram grillen for sesongen? :)

Jeg elsker grillmat og gleder meg alltid til grillsesongen er i gang for sommeren! Min samboer og jeg bor i en liten leilighet uten veranda, så for oss er det ofte engangsgrill i parken eller grilling hos venner og familie (med terrasse) som gjelder! Det fine med grillmat er at det er enkelt å lage lavFODMAP i tillegg til at venner og familie kan fråtse i høyFODMAP-mat om de vil det ;) Jeg griller gjerne rene råvarer som koteletter, hamburgere, kyllingfilet eller fisk i folie sammen med en haug med lavFODMAP-grønnsaker eller en god salat. Det som er viktig å tenke på når det gjelder kjøtt, er at du ikke kjøper det ferdigmarinert eller krydret som ofte inneholder løk, hvitløk, honning eller andre høyFODMAP-ingredienser. Det samme gjelder blandingsprodukter som pølser, karbonader og så videre som gjerne inneholder løk og hvitløk. Les derfor ingredienslisten nøye om du velger et slikt produkt. Ønsker du vegetariske alternativer, kan du for eksempel grille halloumiost (inntil 100 g per måltid), tofu eller tempeh.

I dag vil jeg dele et par tips til magevennlig tilbehør til grillmaten som hele familien kan spise! Nå har du altså kjøttet og en enkelt grønn salat i boks, så skal jeg gi deg 5 tips til noen deilige dressinger og kule salater som sender grillmaten til nye høyder! 

1. Klassisk potetsalat

Denne klassikeren blir vi vel aldri lei av? Kremet, deilig og passer like godt til et stykke kjøtt, kylling eller en laksefilet. Lag den gjerne noen timer  eller dagen før du skal spise, så får smakene tid til å sette seg.

2. Tzaziki eller raita

Tzaziki er en mager gresk/tyskisk saus som i hovedsak består av yoghurt naturell, revet agurk og dill. Lag mye når du først lager, for denne kommer du til å spise i store mengder ;) Raita lages enkelt etter samme prinsipp, bare at du bruker enten frisk mynte eller koriander i. Raita er klassisk tilbehør til indisk mat. 

3. Karridressing

Denne dressingen kan man nesten ikke tro er lavFODMAP. Skikkelig smaksbombe uten løk og hvitløk!

4. Hjemmelagede krutonger til salaten​

Aldri kast tørt, magevennlig brød. Lag crunchy krutonger av det! Jeg har laget mine av tørt surdeigsbrød av spelt, noe som smaker himmelsk! 

5. Quinoasalat med honningmelon, fetaost og mynte​

Denne salaten har jeg mast om de siste ukene, og det er fordi den er så sabla god. Den er god for seg selv, men enda bedre som tilbehør til f.eks et grillet kjøttstykke :) ​

Nå, blir det grilling på deg i helgen?

Julianne :) 

Denne indiske retten er inspirert av Trines (Trines Matblogg) Chicken Tikka Masala med raita og nanbrød! Jeg har laget den flere ganger med stor suksess, selv med mine magevennlige endringer uten løk og hvitløk. Jeg bruker krydderblandingen garam masala i min oppskrift og døper derfor retten om til Garam Masala Kylling med Raita ;) Garam masala består som av koriander, ingefær, spisskummen, pepper, muskat, kanel, kardemomme, laubærblad og nellik, som er lavFODMAP-krydder. Men les ingredienslisten for sikkerhetsskyld når du skal kjøpe krydderblandingen, for ingrediensene kan variere fra merke til merke. Se oversikt over lavFODMAP-krydderblandinger her. Her kommer oppskriften! 

Garam Masala Kylling

Gir 3-4 porsjoner 
Tid: Retten krever litt planlegging i og med at kjøttet skal marineres, men lages deretter på omtrent 40 minutter
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri og laktosefri

Marinade til kyllingen

Hva er vel bedre enn en frisk, næringsrik og magevennlig salat i denne sommervarmen? :D Denne oppskriften er fra min nyeste bok, Godt for Magen, og er en av mine favoritter! Halloumi er en kypriotisk ost som kan stekes på grunn av sitt høye smeltepunkt! Jeg smakte osten for første gang for noen år siden, da grillet direkte på engangsgrill (så enkelt kan det gjøres). Utrolig god på smak med en spennende konsistens. Halloumi har et naturlig lavt innhold av FODMAPs (laktose), og er listet som moderatFODMAP inntil 100 gram i Monash University low FODMAP diet app. Mengden Halloumi i denne oppskriften er beregnet til 2 porsjoner. Om du ikke er kjent med denne osten fra før, så finner du den stort sett i dagligvarebutikken i hyllen hvor du finner andre oster :) 

Gresk salat med halloumi og cantaloupemelon 
Gir 2 porsjoner
Tid: 20 minutter 
Oppskriften er lavFODMAP, glutenfri, naturlig lav på laktose.
For melkefri kan du bytte ut halloumi med f.eks stekt kyllingfilet

Dette trenger du

• 150 g halloumi
• tomater i ulike størrelser
• ½ agurk
• ½ dl oppskåret vårløk (grønn del)
• 100 g cantaloupemelon
• 10 oliven
• frisk mynte
• 2 ss god olivenolje
• 1 ts hvitvinseddik eller presset sitronsaft
• 1 ts tørket oregano
• pepper  

Slik gjør du: Skjær halloumi i ½ centimeter tykke skiver og stek i cirka 2 minutter på hver side i en stekepanne på medium varme. Når osten har fått en gyldenbrun farge er den ferdig. Legg osten til side. Vask og kutt grønnsaker og frukt i mindre biter og ha i en bolle. Bland olivenolje, hvitvinseddik/sitronsaft, tørket oregano og kvernet pepper godt sammen en liten skål før du har den i salaten like før servering. Fordel den fargerike salten sammen med stekt halloumi på to tallerkener, pynt med frisk mynte og server! 

Spanske kjøttboller i spicy tomatsaus passer til både glutenfri pasta, ris eller en deilig, hjemmelaget potetmos. Ikke minst er disse utmerket på et magevennlig tapasbord! Lag opp en stor porsjon og frys ned, så har du flere gode middags-muligheter framover :) Spanske kjøttboller med spicy tomatsausOppskriften gir: 4-6 porsjonerOppskriften er: lavFODMAP, gluten- og laktosefriFor melkefri: dropp […]

Innlegget Spanske kjøttboller i spicy tomatsaus (lavFODMAP) dukket først opp på GODT FOR MAGEN.

Pizza er noe av det aller beste jeg vet! Men for at magen ikke skal slå seg vrang, må den selvfølgelig lages magevennlig. Det finnes mange gode glutenfrie/lavFODMAP-pizzabunner der ute, men det er lite som slår varianten laget med spelt og surdeig. Altså - jeg er så glad for surdeig!Om du tar en titt i listen […]

Innlegget Pizzabunn av spelt og surdeig (lavFODMAP) dukket først opp på GODT FOR MAGEN.

Hei! I dag vil jeg dele en oppskrift - hurra! Hvor lenge siden er ikke det? :P Jeg jobber mye om dagen, og har derfor ikke hatt tid til å oppdatere bloggen. Men jeg har tatt meg tid til å lage mye god, magevennlig mat, noe som er en viktig og riktig prioritering for å […]

Innlegget Gresk kyllingsalat (lavFODMAP) dukket først opp på GODT FOR MAGEN.

Inneholder link til tanum.no Heisann! I dag deler jeg en populær lavFODMAP-oppskrift fra min andre bok Godt for Magen Denne kan fint erstatte fredagstacoen om du ønsker en ørliten forandring :) Gryten smaker enda bedre dagen etter, så lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang! Meksikansk gryte med risOppskriften gir 3–4 porsjoner Oppskriften er […]

Innlegget Meksikansk gryte (lavFODMAP) dukket først opp på GODT FOR MAGEN.